آیا هر زمانی که وسوسه می‌شوید تا بخورید، تسلیم می‌شوید؟ این برنامه به شما کمک می‌کند تا اراده‌تان را به کار بگیرید.ما 4 راه شگفت انگیز به شمات ارائه میکنیم!

تنها چیزی که بین شما و اضافه وزنتان قرار دارد تصمیم و اراده قوی است. اراده همان متوقف کردن میل به خوردن و جلوگیری از زیاده روی است.

تغذیه روی تمام قسمت های بدن تأثیرگذار است. رژیم های غذایی نامناسب مانع از رسیدن مواد غذایی مورد نیاز به بدن شده و مشکلاتی را برای پوست و مو ایجاد می کند .

همچنین کمبود بعضی از ویتامین ها و املاح سلامتی پوست را به مخاطره می اندازند و باعث بیماری یا پیری زودرس پوست می شوند. داشتن پوست و موی سالم خواسته هر کسی است، بسیاری از افراد برای سلامتی پوست و موی خود هزینه های بسیاری را می پردازند و برای جلوگیری از ریزش و سفید شدن زودرس مو و همچنین جلوگیری از ایجاد چین و چروک و از بین رفتن افتادگی و خشکی پوست خود دست به هر اقدامی می زنند غافل از این که با کمترین هزینه و تنها با رعایت یک رژیم غذایی سالم، متنوع و متعادل می توانند به این خواسته دست یابند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد بیشتر مردم تنها 6 ماه و اگر رژیم خیلی سخت باشد کمتر از این ‌بازه ‌زمانی به یک رژیم غذایی پای‌بند می‌مانند.

بسیاری از افرادی که دور و برمان زندگی می‌کنند با انگیزه بالا یک رژیم غذایی را انتخاب کرده و در کلاس‌های ورزش ثبت‌نام می‌کنند تا وزن‌شان کم شود اما طولی نمی‌کشد که آن را رها می‌کنند. بررسی‌ها نشان می‌دهد بیشتر مردم تنها 6 ماه و اگر رژیم خیلی سخت باشد کمتر از این ‌بازه ‌زمانی به یک رژیم غذایی پای‌بند می‌مانند. به گفته محققان دانشگاه لویزیان، هرچه اصول یک رژیم با عادات غذایی معمول یک فرد متفاوت‌تر باشد، ادامه دادن آن سخت‌تر خواهد بود. متخصصان می‌گویند به 4 دلیل کلی، ما یک رژیم غذایی را رها می‌کنیم.

عواملی از این دست و عوامل استرس زای دیگر که منجر به اضافه وزن در افراد شده است، آنها را به حل این نقیصه یا بیماری هدایت می کند.

وزن اضافه بر معمول یا همان چاقی که غالباً ناشی از کم تحرکی و سوء تغذیه در جهان امروزی است در حال تبدیل به یک معضل اجتماعی است. فراهم شدن وسایل رفاه و پی آمد آن تنبل شدن افراد در انجام بعضی از کارها و کم شدن ترددها از یک طرف و شتاب در امور از جمله صرف غذا باعث مشکلات عدیده گوارشی و لاجرم چاقی شده است. عواملی از این دست و عوامل استرس زای دیگر که منجر به اضافه وزن در افراد شده است، آنها را به حل این نقیصه یا بیماری هدایت می کند. پناه بردن به دارو درمانی و یا پرداختن به ورزش و شبه ورزش هایی از جمله حمام سونا و استخر جکوزی، معمول ترین روش هایی است که افراد مبتلا به چاقی به آنها می پردازند.

هنگامی که سخن از کاهش وزن به میان می‌آید، همه به دنبال یک رژیم غذایی معجزه‌آسا می‌گردند. امّا متأسفانه هیچ برنامه کوتاه مدتی برای کاهش وزن پایدار وجود ندارد.

تیروئید یك غده ی كوچك است كه شبیه یك پروانه است و در قسمت تحتانی گردن واقع شده است. كار این غده این است كه هورمون ترشح كند. هورمون ...

تیروئید چیست؟

تیروئید یك غده ی كوچك است كه شبیه یك پروانه است و در قسمت تحتانی گردن واقع شده است. كار این غده این است كه هورمون ترشح كند. هورمونهای تیروئید انرژی را به سلولهای بدن منتقل می‌كنند .

چه بیماریهایی تیروئید را تحت تاثیر قرار می‌دهند؟

شایعترین مشكلاتی كه تیروئید را تحت تاثیر می‌دهند شامل این موارد هستند:

* كم كاری تیروئید ( هایپوتیروئیدی )

* پركاری تیروئید ( هایپرتیروئیدی )

* بزرگی غده ی تیروئید ( گواتر )

* توده های تیروئید

* سرطان تیروئید

*التهاب تیروئید ( تیروئیدیت )

بیماری یا سندرم روده تحریك پذیر (IBS) شامل گروهی از علایم است .شایعترین علایم این بیماری شامل درد یا .....

بیماری یا سندرم روده تحریك پذیر (IBS) شامل گروهی از علایم است .

شایعترین علایم این بیماری شامل درد یا احساس ناراحتی در شكم شامل نفخ، اسهال و یا یبوست است.

این بیماری بر روی روده بزرگ و همان قسمتهایی كه مدفوع را ذخیره می‌‌كنند موثر است .

IBS یك بیماری نیست بلكه یك اختلال در كاركرد روده است، در این بیماری روده به درستی كار نمی‌‌كند اما بیماری جدی هم ندارد.

علت سندرم روده تحریك پذیر چیست ؟

اگر دچار استرس و تشویش هستید توصیه می کنیم از دم کرده ی این گیاه استفاده کنید.

تاثیر بابونه بعنوان یك ابزار مقابله با استرس و كاهش دهنده تنش‌ها از سال‌ها پیش شناخته شده است، اما این بار محققان تلاش كرده‌اند كه حقیقت پشت این تاثیر شگفت‌انگیز و توصیه مادر بزرگهایمان را كشف كنند. به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، در یك ارزیابی علمی با حضور هزار عضو هیات علمی،‌ محققان اولین آزمایش كنترل شده را روی تاثیر بابونه برای درمان اختلال اضطراب عمومی یا GAD انجام دادند. این مطالعه در مجله «سایكوفارماكولوژی بالینی» منتشر شده است و نشان می‌دهد كه درمان با عصاره بابونه برای كاهش این نوع اضطراب در سطح متوسط تا خفیف موثر و مفید است.

  چای سبز دارای فواید بسیار زیادی است یکی از این فواید بر روی چشم است،اما چطور باید این چای را بخوریم تا تاثیر بیشتری داشته باشد؟

به نوشته هلث دی مواد موجود در چای سبز به بافت‌های داخلی چشم راه پیدا کرده و می‌تواند از بروز بیماری‌های چشمی نظیر افزایش فشار خون داخل چشمی جلوگیری کند. این یافته‌ها که در شماره اخیر مجله غذا و کشاورزی آمریکا منتشر شده است نشان می‌دهد که ماده‌ای به نام کاتکین توسط عدسی چشم، شبکیه و سایر بخش‌های چشم جذب می‌شود. کاتکین‌ها از مسیر دهان سیستم گوارشی به چشم‌ها می‌رسند.
چای سبز به دلیل داشتن کاتکین می‌تواند آثار محافظت ‌کننده روی چشم داشته باشد.
محققان با دادن چای سبز به موش‌ها چشم آنها را مورد بررسی قرار دادند تا ببینند که آیا کاتکین چشم آنها را تحت تاثیر قرار می‌د‌هد یا نه. محققان دریافتند کاتکین‌ها بعد از 20 ساعت موجب کاهش فشار در چشم‌ها می‌شوند.

به گزارش روییترز، مطالعه‌ای برروی 60هزار نفر در سنگاپور نشان می دهد که افرادی که بیشتر به جای نوشابه‌های قندی آب میوه می‌نوشند کمتر در معرض این سرطان قرار می‌گیرند.

مارک پریرا از دانشگاه مینسوتا که این مطالعه را رهبری می‌کرده‌است می‌گوید شاید شکر عامل اصلی این امر باشد ولی افرادی که به طور مداوم نوشابه‌های قندی می‌نوشند به بیماری‌های دیگری نیز مبتلا می‌شوند.

وی می‌گوید: "میزان بالای شکر این نوشیدنی‌ها میزان انسلین را افزایش می‌دهد و همین امر می‌تواند سلول‌های سرطان لوزالمعده را افزایش دهد."

گفتنی‌است انسلین، هورمونی که به بدن در هضم شکر کمک می‌کند در لوزالمعده تولید می‌شود.

نتایج این مطالعه که در ژورنال سرطان شناسی، زیست‌نشانگرها و پیشگیری منتشر شده است، این تیم تحقیقاتی بر روی 60524 مرد و زن سنگاپوری-چینی برای 14 سال مطالعه انجام دادند.

در این بین 140 نفر مبتلا به سرطان لوزالمعده شده‌اند و آن‌ها که در هفته بیشتر از دو نوشابه قندی می‌نوشند 87 درصد بیشتر در معرض ابتلا به این سرطان بودند. محققان معتقدند این نتایج قابل تعمیم به ساکنان کشورهای دیگر نیز هست.

دکتر پریرا می‌گوید : "سنگاپور یک کشور ثروتمند با سطح سلامت عالی است. در بین سنگاپوری‌ها خوردن و خرید کردن بخشی از تفریحات پرطرفدار است، به همین دلیل هم می‌توان این نتایج را به کشورها غربی تعمیم داد."

با این حال سوزان مین از مرکز سرطان ییل در دانشگاه ییل (Yale) می‌گوید: "با وجود اینکه یافته‌ها رابطه‌ای بین این دو عامل را نشان می‌دهد ولی نتایج بر اساس تعداد محدودی مورد حاصل شده‌است و نمی‌توان قطعیت آن را تأیید کرد. مصرف نوشابه‌ها در سنگاپور با مشکلات بهداشتی دیگر نظیر سیگار کشیدن و مصرف گوشت قرمز همراه بوده‌است که نمی‌توان آن را به طور دقیق کنترل کرد."

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که سرطان لوزالمعده با مصرف گوشت قرمز، مخصوصاً گوشت‌هایی که بسیار پخته و یا روی زغال کباب شده‌اند.

سرطان لوزالمعده یکی از کمیاب‌ترین و در عین حال کشنده ترین انواع سرطان است که در سراسر دنیا 230 هزار نفر به آن مبتلا هستند. تنها در آمریکا در یک سال گذشته بیش از 37 هزار نفر را مبتلا ساخته که از این تعداد بیش از 34 هزار نفر جان خود را از دست داده‌اند.

پزشکان معتقدند از این واقعیت که سلول‌های سرطانی گلوکز بیشتری نسبت به سلول‌های سالم مصرف می‌کنند می‌توان نتیحه گرفت که مصرف زیاد گلوکز می‌تواند باعث کمک به رشد سلول‌های سرطانی شود.

یک نوشابه 355 میلی‌لیتری غیر رژیمی به طور میانگین دارای 130 کالری انرژی است که تمام آن به دلیل وجود شکر است.

منبع : گروه مجلات همشهری

گروه مجلات همشهری -مريم قنواتي:
داريد درباره مسئله‌اي كه براي شما خيلي اهميت دارد با دوستتان صحبت مي‌كنيد؛ اما او كلافه است و باوجود تمايل شما، مي‌خواهد صحبت را هر چه زودتر تمام كند...

موضوع براي شما حساس است؛ صدايتان را پايين مي‌آوريد و سرتان را به گوش دوستتان نزديك‌تر مي‌كنيد و هيچ توجهي هم نداريد كه او كم‌كم دارد از شما فاصله مي‌گيرد و رويش را برمي‌گرداند. مي‌دانيد دليلش چيست؟ بوي بد دهان!

معمولاً كسي بوي دهان خودش را احساس نمي‌كند؛ اما اين بوي بد هنگام صحبت كردن ممكن است ديگران را ناراحت كند و به شخصيت شما هم لطمه بزند. البته بايد بدانيد اين مشكل فقط مخصوص شما نيست و تقريباً همه به خصوص صبح‌ها با آن مواجه هستند.
يك دندان‌پزشك مي‌گويد: «هيچ كس با بوي گل در دهانش از خواب بيدار نمي‌شود!» دليلش هم باكتري‌هايي هستند كه شب تا صبح فرصت دارند در دهان فعاليت كنند. هنگام شب، بزاق دهان ترشح نمي‌شود و فضاي دهان خشك است. باكتري‌هايي كه در دهان زندگي مي‌كنند به همراه خرده غذاهايي كه در لابه‌لاي شيارهاي زبان، ديواره پشتي دندان عقل (كه معمولاً خوب مسواك نمي‌شود) يا احياناً در ميان پوسيدگي‌هاي دندان باقي مي‌مانند، بوي بد دهان را توليد مي‌كنند.

بوي بد دهان ما هنگام صبح  در واقع بوي تركيبات فرّار گوگرد است كه نتيجه فعاليت اين باكتري‌هاست. مسواك زدن صبحگاهي ضمن اين كه بوي بد دهان را از بين مي‌برد، باعث مي‌شود احساس خوشايندي نيز به وجود آيد؛ گرچه بهترين راه مقابله با اين مشكل، خوردن صبحانه است. به طور كلي براي اين كه صبح‌ها نفس خوش‌بوتري داشته باشيم، بايد به نظافت دهان و دندان‌ها بيشتر اهميت دهيم. مسواك زدن مرتب و بادقت، استفاده از نخ دندان براي تميز كردن فاصله بين دندان‌ها و همين‌طور شستن دهان با دهان‌شويه غير از آن كه مانع پوسيدگي دندان‌ها مي‌شود، بوي بد دهان را هم تا حد زيادي از بين مي‌برد.

اما خشكي دهان و باكتري‌ها فقط يكي از علت‌هاي به وجود آورنده بوي بد دهان است.يك علت ديگر رژيم غذايي است. اين كه در طول روز چه چيزهايي مي‌خوريم تأثير بسياري بر بوي دهان مي‌گذارد. خوردن سير، پياز و گوشت مي‌تواند بوي بد دهان را تشديد كند و در عوض، خوردن ليموترش، آب پرتقال و سبزي‌هاي معطري مثل نعناع يا مرزه از توليد بوي بد جلوگيري مي‌كند.

منبع : گروه مجلات همشهری

رسيده اين ميوه شيرين ، گوشتي و داراي هسته‌هاي زردرنگ فراوان است كه اگر با احتياط مصرف نشود هسته‌هاي آن مي‌تواند قاتل دندان‌‌هاي شما باشد. اين ميوه علاوه بر ويتامين‌هاي A ، B ، C و جوهر مازو يعني تانن داراي كلسيم و مختصري ترشي و پكتين است كه براي تقويت قلب و معده بسيار توصيه مي‌شود. مهم‌ترين اثر زالزالك روي قلب، تنظيم كردن حركات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شديد آن جلوگيري مي‌كند.

در اغلب كشورهاي اروپايي خصوصا آلمان براي درمان بي‌نظمي ضربان قلب ‌ از گياه زالزالك استفاده مي‌شود. همچنين زالزالك در درمان آنژين و تصلب شرايين (سفت شدن ديواره رگ‌ها)‌ بسيار كاربرد دارد. اين ميوه به علت غني بودن از اسيد تارتاريك و اسيد ماليك نيز در مواقع كم‌خوني و سل اثر نيكويي دارد. زالزالك به دليل آن كه داراي مقدار زيادي تانن است بسيار قابض بوده و مي‌توان آن را جهت درمان اسهال‌هاي خوني به كار برد.

مقابل بخش فرآورده هاي گوشتي يكي از فروشگاه هاي زنجيره اي معروف ايستاده ام. نمي توانم مثل هميشه با خيال راحت كالباس و سوسيس يا ديگر محصولات گوشتي را خريد كنم. اما بعضي ها با همان حرص و ولع قبلي همچنان در حال بررسي قيمت و ويژگي هاي محصولات گوشتي براي خريد هستند. عده اي ديگر هم مثل اينكه اين چند روزه درباره غيربهداشتي بودن محصولات گوشتي مثل سوسيس و كالباس را شنيده اند با نوعي شك و ترديد و ابهام به اين فرآورده هاي خوراكي نگاه مي كنند.

به گزارش وطن (watan.ir)،  وقتي مطالب مربوط به غيربهداشتي بودن محصولات گوشتي مثل سوسيس و كالباس چندين شركت مهم را شنيدم حالت تهوع گرفتم. بد جوري حالم بهم خورد. رفتم منزل تصادفا غذايي همراه با سوسيس خرد شده داشتيم برخلاف گذشته قطعه هاي سوسيس را جدا كردم و چيزي نگفتم تا در ساعتي ديگر وضعيت را شرح دادم.

مريم مرادف متخصص تغذيه گفت: زنان حامله و افرادي كه به انسداد كيسه صفرا مبتلا هستند كمتر از زردچوبه استفاده كنند.

مرادف در گفتگو با فارس افزود: زردچوبه سرشار از نياسين، كلسيم، آهن، روي، مس، پتاسيم و منيزيم است و داراي ماده‌اي به نام كوركومين است كه عامل ‌رنگ زردچوبه و آنتي اكسيداني قوي است كه باعث سم‌زدايي در بدن مي‌شود.

وي گفت: كوركومين موجود در زردچوبه ضد سموم كبد، ضد التهاب و ورم، ضد دردهاي رماتيسمي و التهابي است. زردچوبه باعث افزايش ترشح انسولين و كاهش قند خون مي‌شود و ادويه‌اي مناسب براي ديابتي‌هاست كه به دليل داشتن آنتي اكسيدان‌هاي قوي عامل مهمي در پيشگيري از انواع سرطان‌ها مي‌تواند باشد.

 دانشمندان هندي اعلام كردند: زردچوبه مي‌تواند از بروز ديابت پيشگيري كند و به همين خاطر بايد در رژيم غذايي روزانه گنجانده شود.مطالعات آزمايشگاهي در گذشته نشان داده است كه « كوركيومين» ماده زرد رنگ در چاشني زردچوبه قادر است با سلول‌هاي تومورهاي پوستي، سينه و ساير تومورها مبارزه كرده و همچنين احتمال بروز آلزايمر و سكته مغزي را كاهش دهد.

پزشكان متخصص تغذيه با تاكيد بر اين‌كه مصرف عدس باعث تقويت قلب و جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي مي‌شود، به خانواده‌ها تاكيد مي‌كنند عدس را حتما در برنامه غذايي خود قرار دهند.آنها معتقدند حبه‌هاي كوچك عدس از فوايد غذايي فراواني برخوردار است و اين ماده غذايي مملو از فيبرهاي غذايي است كه باعث كاهش كلسترول خون مي‌شود.

پژوهشگران با بررسي وعده‌هاي غذايي 16 هزار نفر در نقاط مختلف جهان طي 25 سال به اين نتيجه رسيده‌اند؛ كساني كه از اين ماده غذايي در وعده‌هاي غذايي خود استفاده كردند، 82 درصد كمتر از كساني كه از اين ماده غذايي مصرف نمي‌كردند، به بيماري قلبي دچار شده‌اند.

به گزارش ايسنا، در اين گزارش كه در مجله بيماري‌هاي کودکان و نوزادان به چاپ رسيده، آمده است كه مکمل‌هاي روغن ماهي به جنين آسيبي نمي‌رسانند و ممکن است حتي اثرات سودمندي بر کودک داشته باشند.

اين پژوهشگران مي‌گويند: بررسي‌هاي معدودي که در گذشته در مورد اثرات اسيدهاي چرب اشباع نشده با زنجيره طولاني (LC PUFAs) در بارداري‌هاي کامل منتشر شده، نشان داده‌اند که بين مصرف مکمل‌هاي روغن ماهي در دوران بارداري و بهبود تمرکز و عملکرد ذهني کودکان ارتباطي وجود دارد.

دکتر سوزان پرسکات و دستياران وي از دانشگاه استرالياي غربي، اثرات امگا 3 LC PUFA را بر رشد ادراکي 72 کودک که مادرانشان در دوران بارداري دوز بالاي روغن ماهي يا روغن زيتون مصرف کرده بودند، ارزيابي کردند.

آنها افزايش قابل توجه امگا 3 را در خون بند ناف نوزادان گروه روغن ماهي را در مقايسه با سطوح مزبور در گروه کنترل شناسايي کردند.

به گزارش ايسنا، ‌اين محققان دريافتند اسيدهاي چرب امگا - 3 كه از ماهي بدست مي‌آيد نه تنها امكان ابتلا به بيماري‌هاي قلبي  عروقي را از افراد سالم دور مي‌كند بلكه خطر بروز حوادث خطرناك قلبي مانند سكته و در نتيجه مرگ و مير ناگهاني را در بيماراني كه با مشكلات قلبي مواجه هستند، كاهش مي‌دهد.

در اين پژوهش، طيف وسيعي از اطلاعات به دست آمده در بررسي‌هاي قبلي روي ده‌ها هزار بيمار مورد بازبيني قرار گرفت و تاثير مصرف روزانه امگا -‌ 3 بررسي شد.

محققان با بررسي نتايج تحقيقات اخير تاكيد كردند كه مصرف روزانه امگا - 3 بسيار مفيد است و مصرف آن را به بيماران قلبي توصيه كرده‌اند.

آنها مي‌گويند: اكنون به‌قدر كافي اطلاعات در دست داريم كه طي 20 تا 30 سال تحقيق و پژوهش بدست آمده‌اند و بر مزاياي بديهي و چندجانبه امگا -‌ 3 در پيشگيري و درمان مشكلات قلبي ‌ عروقي تاكيد دارند.

اين محققان تصريح كردند: روغن ماهي در عين حال خطر ابتلا به تصلب شرايين، حمله قلبي، بي‌نظمي در ضربان قلب و مرگ ناگهاني در اثر بيماري قلبي را كاهش مي‌دهد.

دکتر سهيلا فرج نژاد در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا واحد علوم پزشکي ايران گفت: دسترسي به همه سطوح دندان به منظور پاک کردن پلاک ميکروبي، مستلزم وقت کافي است که متاسفانه اکثر مردم فقط 45 تا 70 ثانيه صرف مسواک زدن مي‌کنند، اما لازم است روزي دو بار و هر بار 2 تا 3 دقيقه صرف مسواک زدن شود.

وي تصريح کرد: شست وشوي دهان با آب بعد از خوردن غذا نيز موجب خنثي شدن اسيد و کاهش باکتري‌ها مي‌شود. همچنين براي کاهش حساسيت دندان مي‌توان از خمير دندان‌هاي ضد حساسيت که در ترکيبات آنها فلورايد به کار رفته شد.

دکتر فرج نژاد افزود: فلورايد به صورت ترکيبي در طبيعت بوده و به راحتي جذب ميناي دندان ‌شده و در مواقع رشد دندان‌ها، مصرف فلورايد باعث مقاوم شدن دندان در برابر پوسيدگي‌ها مي‌شود.

دانشمندان ژن‌هايي را شناسايي كرده‌اند كه با بروز سرطان ريه در افراد سيگاري ارتباط دارند.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، محققان انگليسي ادعا كرده‌اند كه با اين كشف زمينه مهم ژنتيكي در افزايش خطر ابتلا به سرطان ريه در افراد سيگاري آشكار شده است. در اين تحقيقات پروفسور ريچارد هولستون، محقق انگليسي و پژوهشگر اصلي اين تحقيق سه منطقه را روي مولكول وراثتي دي ان آ شناسايي كرده است كه با خطر ابتلا به اين سرطان در افراد سيگاري مرتبط است. دو تا از اين ژنها درعين حال نوع سرطان را نيز تعيين مي‌كنند. اين فاكتورهاي خطرزا در بروز سرطان روي كروموزوم هاي شماره 5 و 6 و 12 يافت شده است.

محققان دريافته‌اند: افرادي كه اكنون سيگار مي‌كشند يا در گذشته سيگاري بودند اگر يكي از اين ژن‌ها را داشته باشند 28 درصد بيشتر از ديگران با خطر ابتلا به سرطان ريه مواجه هستند.

همچنين در افراد سيگاري كه دو نسخه از اين ژنهاي تغيير يافته را دارا باشند خطر ابتلا به سرطان تا 80 درصد افزايش مي‌يابد.

شرح اين پژوهش در مجله تحقيقات سرطان منتشر شده است.

يک متخصص تغذيه گفت: افراد چاق مي توانند در ماه رمضان با رعايت برخي مسائل لاغر شوند.

دکتر رضا آمري نيا، در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان ايسنا - منطقه علوم پزشکي تهران، با ذکر اينکه افراد چاق مي‌توانند با تغييراتي در صرف غذا به وزن متعادل برسند، گفت: افراد چاق که تصميم به کاهش وزن دارند بايد وعده افطاري را به عنوان صبحانه، سحري را به عنوان ناهار و شام را نيز به عنوان وعده شام در نظر بگيرند.

وي با تاکيد بر اين نکته که افراد در وعده سحري غذايي کامل و صد البته رژيمي ميل کنند، گفت: انجام حرکات سبک و آهسته که بهتر است 2 ساعت بعد از سحر يا افطار باشد مي تواند به روند کاهش وزن فرد سرعت بخشد.

دکتر آمري نيا در توضيح علت افزايش وزن در ماه رمضان چنين گفت: در طول ماه رمضان افراد سحري را به مقدار زياد ميل مي کنند يا در وقت افطار به دليل گرسنگي، افطار و شام را به مقدار زياد مصرف مي کنند و بعد از آن هم مي خوابند، در حالت استراحت جذب مواد بالا مي رود و در نتيجه فرد دچار اضافه وزن مي شود.

آشنايي با زنبور درماني

زنبوردرمانی به مفهوم استفاده از فرآورده‌های زنبور عسل نظیر عسل، ژله‌ رویال، گرده گل، بره ‌موم، زهر زنبور و....در درمان بیماری‌هاست. اجرای این شیوه درمان به شکل سنتی قدمت بسیار زیادی داشته که پس از بررسی‌های جدید و تأیید آن، هم‌اکنون به شکل علمی و آکادمیک در بسیاری از کشورهای دنیا اجرا می‌شود. انجمن زنبوردرمانی آمریکا با داشتن بیش از 2000 عضو از متخصصین مختلف علوم پزشکی اطلاعات کامل و جامعی در خصوص این طب جمع‌آوری نموده است و مشغول تحقیق در زمينه‌ي این فرآورده‌ها می‌باشد. جا دارد در کشور ما نیز به واسطه اعتقادات دینی به این شیوه درمانی که نشأت گرفته از وحی الهی است توجه خاص شده و با آموزش پزشکان، از منافع این طب، عموم مردم را بهره‌مند سازیم.

عسل

عسل غذائي مفيد و يك اكسير پرارزش است كه از 7 هزار سال پيش از ميلاد حضرت مسيح به عنوان عالي‌ترين و مقوي‌ترين غذاها شناخته شده و همچنين بخاطر ويژگي‌هاي شفابخش خود، به عنوان دارو در درمان بسياري از بيماري‌ها در بين تمام ملل كاربرد داشته است. در اهميت عسل همين بس كه خداوند متعال در قرآن مجيد از بين تمام خوردني‌ها و آشاميدني‌ها فقط عسل را به عنوان خوردني شفابخش معرفي كرده و اين نيست مگر به جهت اهميت و خواص موادي كه در درون عسل نهاده شده است.

تركيبات

آيا مي توايد براي صدها سال جوان بمانيد

برای بسیاری از افراد این سؤال وجود دارد که آیا می‌تواند فردی هزار و اندی سال عمر کند و از سویی دیگر این فرد در چهره، یک جوان دیده شود، علی‌رغم این عمر طولانی؟

تمام کسانی که امام عصر(عج) را ملاقات نموده‌اند علی‌رغم  هزار و اندی که از عمر شریفشان می‌گذرد، ولی ایشان را در چهره جوانی دیده و توصیف کرده‌اند. اگر چه این امر را هر فرد شیعه به صورت اعتقادی و تعبدی قبول داشته و امری بدیهی است، اما برای یقین بیشتر و از دید علمی، آیا این مسئله امکان‌پذیر است یا نه؟

نکته اول آن‌که پدیده پیری، پدیده‌ای است کاملاً قابل تسهیل و تأخیر. چنان‌چه کودکانی وجود دارند که به علت پیری زودرس . در سنین 14 تا 16 سالگی در حالی فوت کرده‌اند که برآورد سنی آنها از نظر تخریب بافت و فرسودگی آن، در معادل سنی 80 تا 100 سالگی بوده است، پدیده‌ای که نمایان‌گر تسهیل در پیری است. این بیماری که منشأ کاملاً ناشناخته دارد و تا سال 1886م ناشناخته بود، ابتدا به وسیله هوچین‌سون و سپس در سال 1904م به وسیله گیلفورد3 معرفی شد، لذا به آن "پیری زودرس یا سندروم هوچین‌سون گیلفورد"4 گفته می‌‌‌‌‌شود.

کودکانی که مبتلا به پیری زودرس هستند، فرآیند سنی در آن‌ها ده برابر افراد معمولی است. این افراد در سال اول عمر کاملاً طبیعی هستند اما خیلی سریع بیماری شروع  شده و پیشرفت می‌کند. با هر یک سال عمر، چنان است که بیش از ده سال پیر شده‌اند. با از دست دادن موها، چربی گونه‌ها و شکل صورت، کاملاً پیر می‌شوند (چنانچه در عکس‌ها می‌بینید)، رشد قد کاهش یافته و در نهایت مسن بودن و پیری کاملاً مشهود می‌شود. درد‌های شدید مفاصل، ارتروز و تقریباً کلیه حالت‌ها و بیماری‌هایی که یک فرد مسن دارد، وی پیدا می‌کند و در نهایت در اثر حمله قلبی فوت می‌کند.

بیماری پیری زودرس یک بیماری فوق‌العاده نادر است و هم‌اکنون 36 فرد به این بیماری مبتلا هستند، ارزیابی‌ها بیان می‌کند که از هر 10 میلیون فرد که متولد می‌شوند، 1 نفر به این بیماری مبتلا می‌شود.

مشكلات شايع پوستي در ورزشكاران

مصرف برخی از ویتامینها در ورزش بخصوص ورزش‌های سنگین و طولانی‌مدت افزایش پیدا مي‌کند مانند گروه CوB.

ویتامین‌ها به دو دسته کلی تقسیم مي‌شوند :

1- محلول در آب (گروه C – B)

2- محلول در چربی (K – E . D – A)

تظاهرات پوستی کمبود ویتامین‌های گروه ‌B مي‌تواند به صورت درماتیت سبورئیک باشد که در آن لکه‌های محدود خشک و متمایل به سفید با تفلس سطحی بوجود مي‌آید که ممکن است روی یک زمینه ملتهب دیده ‌شود. این حالت در مثلث میانی صورت و بعد از آن در لاله گوش،پیشانی، دست، نواحی تناسلی و مقعدی دیده مي‌شود.

تظاهر پوستی دیگر ناشی از کمبود ویتامین‌های گروه B به صورت تیرگی پوست، زبری، خشکی و پوسته‌ریزی مي‌باشد که گاهی ممکن است وزیکول و زخم نیز روی آن ظاهر شود این ضایعات ممکن است در پوست صورت و گردن، دست و پا و گاهی در سراسر پوست بدن دیده مي‌شود و معمولاً به طور قرینه ظاهر مي‌گردند و به طورکلی در نواحی روباز بدن شایع‌ترند.

شقاق گوشه لب و آترزی زبان نیز از عوارض کمبود ویتامین‌های گروه B هستند.

ویتامین  A :

در چربی‌های حیوانی به خصوص در کبد ماهی و در گیاهان به صورت کاروتن و کاروتنوئید وجود دارد.

نقش ویتامین A در بدن، نگهداری سلول‌های اپی‌تلیال است و برای تمایز سلولی لازم است. در نتیجه کمبود آن علائمی دیده مي‌شود که علائم پوستی به صورت خشکی پوست و حالت کراتوز به صورت برجستگی‌های شاخی در اطراف فولیکول‌های مو روی مي‌دهد. لازم به ذکر است مصرف زیاد ویتامین‌ها به خصوص گروه محلول در چربی، مي‌تواند عوارض پوستی و عمومی خطرناکی داشته باشد.

کربوهیدرات ها

این‌ها ترکیباتی هستند که ماده اصلی شیمیایی آن‌ها کربن، هیدروژن و اکسیژن می‌باشد (Cn(H2O)n). این مواد نقش کلیدی در تأمین انرژی در جوامع انسانی دارند، به گونه‌ای که در اکثر کشورهای دنیا بالاترین درجه انرژی روزانه از این مواد بدست می‌آید، در ایران بیش از 60% انرژی روزانه ما از قند‌ها بدست می‌آید.

برخی از بافت‌های بدن ما برای حیات خود به شدت وابسته به قندها می‌باشند مثل مغز، چشم، گلبول‌های قرمز و...، به همین دلیل حتی در شدید‌ترین رژیم‌های کاهش وزن نباید قند دریافتی از 130 گرم در روز کمتر شود، که این معادل حدود 260 گرم نان یا 600 گرم برنج پخته می‌باشد.

قند‌ها را به دو گروه اصلی تقسیم‌بندی می‌نماییم:

1- قندهای ساده مثل قند میوه‌ها، قند شیرینی‌ها، قند شیر و....

2- قندهای پیچیده یا مرکب مثل قند موجود در نان، برنج، ذرت، سیب‌زمینی و...

قندهای ساده به سرعت جذب می‌شوند، شیرین هستند و اگر به‌صورت خالص مصرف شوند جز انرژی هیچ چیز دیگر ندارند. بهترین مثال قند ساده، قندی است که همراه چای مصرف می‌کنیم. البته برای اجداد ما که تقریباً همیشه با کمبود انرژی مواجه بوده‌اند، قندهای ساده یک نعمت محسوب می‌شده است ولی امروزه که تقریباً تمامی افراد با مازاد انرژی (چاقی) مواجه‌اند، تمایل ژنتیکی و علاقه به شیرینی قندهای ساده یک مزیت محسوب نمی‌شود و از افراط در مصرف قندهای ساده باید خودداری نمود که در این میان قند ساده میوه‌ها استثناء می‌باشد. دلیل آن همراه بودن آن با ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبرها است (البته خود میوه‌ نه آب‌ میوه‌های صنعتی و حتی خانگی). از طرفی امروزه شیرین کننده‌های غیر قندی وحتی فاقد انرژی زیادی در بازار وجود دارند که صحبت در مورد مزایا و مضرات آنها نیاز به بحثی جداگانه دارد.

کربوهیدرات ها

این‌ها ترکیباتی هستند که ماده اصلی شیمیایی آن‌ها کربن، هیدروژن و اکسیژن می‌باشد (Cn(H2O)n). این مواد نقش کلیدی در تأمین انرژی در جوامع انسانی دارند، به گونه‌ای که در اکثر کشورهای دنیا بالاترین درجه انرژی روزانه از این مواد بدست می‌آید، در ایران بیش از 60% انرژی روزانه ما از قند‌ها بدست می‌آید.

برخی از بافت‌های بدن ما برای حیات خود به شدت وابسته به قندها می‌باشند مثل مغز، چشم، گلبول‌های قرمز و...، به همین دلیل حتی در شدید‌ترین رژیم‌های کاهش وزن نباید قند دریافتی از 130 گرم در روز کمتر شود، که این معادل حدود 260 گرم نان یا 600 گرم برنج پخته می‌باشد.

قند‌ها را به دو گروه اصلی تقسیم‌بندی می‌نماییم:

1- قندهای ساده مثل قند میوه‌ها، قند شیرینی‌ها، قند شیر و....

2- قندهای پیچیده یا مرکب مثل قند موجود در نان، برنج، ذرت، سیب‌زمینی و...

قندهای ساده به سرعت جذب می‌شوند، شیرین هستند و اگر به‌صورت خالص مصرف شوند جز انرژی هیچ چیز دیگر ندارند. بهترین مثال قند ساده، قندی است که همراه چای مصرف می‌کنیم. البته برای اجداد ما که تقریباً همیشه با کمبود انرژی مواجه بوده‌اند، قندهای ساده یک نعمت محسوب می‌شده است ولی امروزه که تقریباً تمامی افراد با مازاد انرژی (چاقی) مواجه‌اند، تمایل ژنتیکی و علاقه به شیرینی قندهای ساده یک مزیت محسوب نمی‌شود و از افراط در مصرف قندهای ساده باید خودداری نمود که در این میان قند ساده میوه‌ها استثناء می‌باشد. دلیل آن همراه بودن آن با ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبرها است (البته خود میوه‌ نه آب‌ میوه‌های صنعتی و حتی خانگی). از طرفی امروزه شیرین کننده‌های غیر قندی وحتی فاقد انرژی زیادی در بازار وجود دارند که صحبت در مورد مزایا و مضرات آنها نیاز به بحثی جداگانه دارد.

تغذيه با شير مادر قسمت دوم

انسولين

مكانيسم اثر :

 انسولين باعث حمل گلوكز از خارج سلول به داخل شده و با اين عمل ميزان گلوكز آزاد در خون كاهش مي يابد . از طرفي باعث افزايش تبديل گلوكز به گليكوژن شده و از اين طريق نيز گلوكز خون را كاهش مي دهد . انسولين باعث تبديل اسيدهاي آمينه به پروتئين شده و مانع تجزيه پروتئين ها مي شود و آنزيم موثر بر ليپوپروتئين ها را تحريك كرده و در نتيجه ليپوپروتئين هاي در گردش خون به اسيدهاي چرب تجزيه مي شوند .
عوارض جانبي :

كاهش قند خون ، كاهش منيزيم خون ، كاهش پتاسيم خون ، دانه هاي پوستي ، سوزن سوزن شدن پوست ، كهير ، خارش ، آتروفي چربي زير پوست در محل تزريق ، زياد شدن چربي در محل تزريق زير جلدي ، واكنش هاي حساسيتي و آنافيلاكسي .
تداخلات دارويي :

داروهاي ضد فشارخون ACE ( مثل انالاپريل و كاپتوپريل ) ، استروئيدهاي آنابوليك ، داروهاي ضد ديابت خوراكي ، بتا بلوكرها ، كلسيم ، كلروكين ، كلوفيبرات ، كلونيدين ، فلوكستين ، گوانتيدين ، ليتيوم ، مهار كننده هاي مونوآمين اكسيداز ، مبندازول ، ويتامين B6 ، ساليسيلات ها ، سولفاميدها و تتراسيكلين ها اثر انسولين را تشديد مي كنند .
استازولاميد ، كورتيكوسترون ها ، داروهاي ضد ويروس ايدز ، كلسي تونين ، سيكلوفسفاميد ، دانازول ، ديازوكسايد ، ديلتيازم ، ديورتيك ها ، دبوتامين ، اپي نفرين ، قرص هاي جلوگيري از بارداري ، ايزونيازيد ، مرفين ، نيكوتين ، فنوتيازين ، فني توئين ، تربوتالين و هورمون هاي تيروئيد مي توانند اثر انسولين را كاهش دهند .
داروهاي بتابلوكر مي توانند علائم هيپوگليسمي را مخفي كرده و در بيماران ديابتيك بايد با احتياط مصرف شوند .

غذاي كودك در هفت ماهگي

هفته اول ماه هفتم

شروع غذاي كمكي با فرني آرد برنج است كه روز اول از يك قاشق مرباخوري يك بار در روز (ظهر) شروع شده و كم كم به مقدار و دفعات آن اضافه مي‌شود به طوري كه روز دوم به دو قاشق مرباخوري (يك قاشق ظهر و يك قاشق عصر), روز سوم به سه قاشق مرباخوري (ظهر و عصر و شب هر بار يك قاشق), روز چهارم به 4 قاشق مرباخوري (صبح, ظهر, عصر و شب هر بار يك قاشق) روز پنجم به 8 قاشق مرباخوري(صبح, ظهر, عصر و شب هر بار 2 قاشق) و روز ششم و هفتم به 12 قاشق مرباخوري(صبح, ظهر, عصر و شب هر بار 3 قاشق) مي‌رسد.
توجه:1- با شروع غذاي كمكي, دادن آب جوشيده خنك شده به دفعات و حجم مورد علاقه شيرخوار, لازم است.

2- علاوه بر قطره مولتي ويتامين (15 تا 25 قطره در روز) استفاده از قطره آهن (15 قطره در روز) يا شربت آهن به مقدار 5/1 cc (معادل 5/12 ميلي گرم) ضروري است.

3- اگر از قطره‌هايي استفاده مي شود كه هم مولتي ويتامين و هم آهن دارند 30 قطره در روز كافي بوده و نيازي به استفاده از قطره يا شربت آهن و يا ويتامين به طور جداگانه نيست.

4- توصيه مي‌شود دادن قطره آهن و قطره مولتي ويتامين به كودك, تا 2 سالگي ادامه داشته باشد.

5- بعد از دادن قطره يا شربت آهن به شيرخوار علاوه بر خوراندن كمي آب جوشيده سالم به او, بايد دندانهاي او را با پارچه تميزي پاك كرد يا مسواك زد.

كم خوني بعلت كمبودآهن
گلبولهاي قرمز وظيفه حمل اكسيژن از ريه را به سلولها به عهده دارد . ماده هموگلوبين موجود در گلبول توانائي حمل اكسيژن را داشته و آهن براي ساخته شدن هموگلوبين لازم ميباشد .طول عمر طبيعي گلبول قرمز 120 روز بوده و گلبولهاي قرمز دائما” درحال ساخته شدن هستند .ميزان آهن در بدن هميشه درحد ثابتي نگهداشته ميشود . اين تعادل از طريق جذب آهن از روده و مقداري كه از بدن دفع ميشود ، بوجود ميآيد چنانچه ميزان دفع بيشتر از حد نرمال و مقدار جذب آن بشود ، ذخيره آهن بيماركاهش يافته و كم خوني فقر آهن پيدا مي شود . نياز به آهن در دوران بچگي ، بلوغ ، حاملگي و در حين قاعدگي بيشتر شده و در خانمها و بچه ها كم خوني بيشتر ديده مي شود . شايعترين علت كم خوني فقر آهن در مردان بالغ و خانمهاي يائسه ، از دست دادن خون ( از هر راهي ) مي باشد . شايعترين محل خونريزي از دستگاه گوارش است .
در كم خوني فقر آهن معمولا” اندازه گلبولهاي قرمز كوچكتر از حد معمول بوده و گلبولها كم رنگ تر هستند ولي تشخيص دقيق تر با آزمايش خون و اندازه گيري مواد خاصي در ان انجام مي شود . هميشه به همراه درمان بايد علت كمبود آهن نيز بررسي شود .
علت كمبود چيست ؟

روده تحريك پذير

سلولهاي آنتروكرومافين كولون كه حاوي سروتونين  ( 5HTهستند دركسانيكه IBS واسهال (IBS-D) دارند بيشتر وجوددارد ( نسبت به افراد سالم وكسانيكه كوليت اولسرودارند ) . دراين افراد5HT درخون آنها بيشتر از افرادنرمال است .  از جائيكه 5HT در احساس احشايي و تنظيم حركات دستگاه گوارش رل مهمي را دارد ،‌افزايش آزاد شدن 5HT ميتواند عامل ايجاد علائم در اين بيماران باشد ، بنابر اين مصرف داروهاي موثر بر سيستم 5HT ميتواند در درمان IBS موثر باشد . بررسي هاي متعدد  روي انواع گيرنده هاي سروتونين ( 5HT ) ، 5 نوع گيرنده را در دستگاه گوارش وسيستم عصبي مشخص كرده است 5HT1-5 ) .)
داروهاي اوپيوئيدي كه محيطي اثرميكنند ( مثل دي فنوكسيلات ) اثر خوبي روي IBS با يبوست دارند (IBS-C  ) وتحمل ايجاد نمي كنند. پارگوريك وكدئين وتنتور اوپيوم نيز موثر بوده و تحمل ايجاد نمي كنند ولي بايد پس از مدتي آهسته آهسته كم و بعد قطع شوند .آنتي دپرسيوهاي تري سيكليك در نوع اسهالي IBS موثر هستند . بررسي روي ميانسرين   MIANSERIN  بااثر آنتاگونيسمي روي گيرنده هاي5HT2   و 5HT3  و آنتاگونيست آلفادوآدرنورسپتورنشان داده كه باعث كاهش درد ، ديسترس و بهبودي فونكسيون روده ميشود .

كوآنزيم Q10

كوآنزيم Q10 در حقيقت شكل اكسيد شده كوآنزيم  مي باشد كه به نام Ubiquinone شناخته شده است ، اين ماده از Movalonate (كه پيشتاز سنتز كلسترول و كوآنزيمQ10ميباشد) و توسط آنزيمHMG-CoA ردوكتاز ساخته مي شود .

در تمامي سلول هاي بدن به خصوص عضلات قلب و سلول هاي آندوتليال عروق وجود دارد و رل آن به خاطر اثر آنتي اكسيدان بسيار قوي اي كه دارد ، حذف راديكال هاي آزاد مي باشد .محل استقرار كوآنزيم Q10 در ميتوكندري هاي سلول است و عمل فسفوريلاسيون اكسيداتيو سلولي به عهده اين كوآنزيم مي باشد .

كمبود اوليه كوآنزيم Q10 به شكل اوليه بسيار نادر است و كمبود اين ماده در بدن در اثر مصرف داروها و بيماري هاي مختلف ، پيدا ميشود .

اين دارو كاملاً بدون عارضه بوده و در اروپا و آمريكا جزء داروهاي OTC ( بدون نياز به نسخه) مي باشد .

ت

براساس تحقيقات انجام شده؛ زعفران خواص ضد سرطاني داشته و به عنوان يكي از مفيدترين داروهاي ضد تومور و جمع كننده راديكال‌هاي آزاد عمل مي‌كند. زعفران ماده‌اي شادي بخش، آرام كننده، تقويت كننده حافظه، ‌افزايش دهنده تمركز و ضد افسردگي است. طبق اين گزارش، زعفران در درمان آلزايمر، پاركينسون، كم خوابي، سرفه و آسم بسيار كمك كننده مي‌باشد. زعفران به عنوان مسكن به ويژه در درمان دردهاي لثه نيز تاثيرگذار است و به هضم طبيعي غذا و تقويت معده كمك مي‌كند و اگر به صورت استعمال خارجي مصرف شود در درمان كوفتگي و رماتيسم بسيار اثر گذار است.  

نگاهي به هر دو روي سكه روغن ماهي


اين روزها مردم به وضعيت تغذيه‌شان بيشتر اهميت مي‌دهند، اما همين موضوع، سلامت آنها را به مخاطره نيز انداخته است.‌ مي‌پرسيدچطور؟ خيلي‌ها تصور مي‌كنند، خوردن مكمل غذايي رنگارنگ، مي‌تواند موجب تقويت سلامتشان شود، در حالي كه سخت در اشتباهند. مصرف اين قرص‌ها در مواقعي كه نيازي به مصرفشان نيست، مي‌تواند به جاي سود، زيان‌هايي را به همراه داشته باشد. 

صبحانه دوست شماست

استفاده از آب بجاي روغن و ...

شعله اجاق را کم کنيد
با پخت و پز بوسيله حرارت کمتر نياز به استفاده از روغن کاهش ميابد. با استفاده از ظروف نچسب، با کمترين مقدار روغن يا حذف کامل آن ميتوان سبزيجات و مواد پروتئيني را بپزيد و حتا به جاي روغن از آب استفاده کنيد.

نگاهي به هر دو روي سكه روغن ماهي


اين روزها مردم به وضعيت تغذيه‌شان بيشتر اهميت مي‌دهند، اما همين موضوع، سلامت آنها را به مخاطره نيز انداخته است.‌ مي‌پرسيدچطور؟ خيلي‌ها تصور مي‌كنند، خوردن مكمل غذايي رنگارنگ، مي‌تواند موجب تقويت سلامتشان شود، در حالي كه سخت در اشتباهند. مصرف اين قرص‌ها در مواقعي كه نيازي به مصرفشان نيست، مي‌تواند به جاي سود، زيان‌هايي را به همراه داشته باشد. 

دندان های خود را با توت فرنگی سفید کنید!

توت فرنگی تازه و رسیده را با نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط نمائید و سپس از آن برای سفید کردن دندان های خود استفاده کنید. راز این ترکیب یا بهتر بگوئیم حاصلش اسید مالیک است که پاک کننده ی بسیار قوی می باشد برای لکه های حاصل از سیگار و قهوه بر روی دندان ها و از طرفی خاصیت سفید کنندگی دارد. همچنین توصيه مي شود بیش از حد معمول از این روش بهره برداری نکنید چون ممکن است به مینای دندان های خود صدمه وارد کنید. قدر مسلم این روش مثل جرم گیری در زیر دست یک دندانپزشک نیست ولی ارزان است و به صورت مقطعی جواب خواهد داد .

زنجبيل داروي ضد سرماخوردگي وآرتريت

هموطن-گياه دارويي زنجبيل در درمان تب , سرماخوردگي و آنفولانزا ,گلو درد, سردرد , آرتريت و درد مفاصل كاربرد دارد .

زنجبيل خواص گياهي مختلف و متنوعي دارد كه از آنها مي توان به خاصيت ضد تهوع آن اشاره كرد .
اين گياه دارويي بيش از 4هزار سال در كشورهاي چين و هند دردرمان برخي بيماري ها كاربرد داشته است .
زنجبيل طبيعتي گرم دارد و براي درمان درد معده موثر است .
اين گياه به درمان سرگيجه , تعرق غيرطبيعي و تهوع ناشي از بيماري هاي حركتي يا دريازدگي كمك مي كند .
به بيماران توصيه مي شود چنانچه از سنگ صفرا رنج مي برند از مصرف زنجبيل پرهيز كنند .

مصرف "فيبر" خطر ابتلا به سرطان سينه را كاهش مي‌دهد

ایرنا-دانشمندان انگليسي در پژوهشهاي جديد خود نشان دادند كه خطر بروز سرطان سينه در زناني كه پيش از يائسگي مقادير زيادي فيبر مصرف مي‌كنند، يك دوم سايرين است.

به گزارش روز چهارشنبه شبكه خبري "بي‌بي‌سي"، محققان  دانشگاه "ليدز" با بررسي ‪ ۳۵هزار زن در طول مدت هفت سال دريافتند، آن دسته از زناني كه روزانه ‪ ۳۰گرم فيبر مصرف مي‌كنند، يك دوم افرادي كه روزانه ‪ ۲۰گرم فيبر مي‌خورند در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه قرار دارند.
در اين تحقيق كمتر از ‪ ۱۶هزار زن پيش از دوران يائسگي و ‪ ۱۸هزار ديگر يائسه بودند و ‪ ۲۵۷زن پيش از يائسگي به سرطان سينه مبتلا شدند .

محققان  دريافتند، زنان مبتلا به سرطان در مقايسه با زناني كه به سرطان مبتلا نشدند، درصد بالايي از انرژي مورد نياز خود را از پروتيين و منابع گوشتي دريافت كرده و كمتر از فيبر و ويتامين ث استفاده مي‌كردند. اين در حالي است كه چنين تاثيري در زنان يائسه كه ‪ ۳۵۰تن از آنان به سرطان سينه مبتلا شدند، ديده نشد.
به‌گفته محققان، چنين امري به اين دليل روي مي‌دهد كه فيبر، شيوه پردازش‌ها و تنظيمات هورمون زنانه استروژن را در بدن تحت تاثير قرار مي‌دهد.
پروفسور "ژانت كيد" مجري اين تحقيقات معتقد است اگر چه تاثيرات محافظتي فيبر در زناني كه هنوز يائسه نشده‌اند ديده مي‌شود، اما هيچ شواهدي از چنين تاثيري بر زنان يائسه بدست نيامده است .
اين در حالي است كه زنان يائسه به دليل اضافه وزن، در خطر بيشتري براي ابتلا به سرطان سينه قرار دارند.

در حال حاضر پزشكان مصرف موادغذايي غني از فيبر را براي محافظت و كاهش خطر ابتلا به سرطان روده پيشنهاد مي‌كنند.

نتايج اين تحقيقات در مجله بين‌المللي "اپيدمولوژي" به چاپ رسيده است.

عصاره‌ زعفران ‌سلولهای ‌سرطانی‌ را نابود میکند

خانواده سبز- نخستین بار در جهان طرح تحقیقاتی تاثیر عصاره زعفران بر جلوگیری ازپیشرفت سرطان مثانه درمشهد اجرا شد .

براساس این تحقیق آزمایشگاهی مشخص شد عصاره‌زعفران در نابودی سلولهای سرطانی مثانه در آزمایشگاه نقش موثری دارد.

محققان  معتقدند درصورتی که اثر این گیاه روی حیوانات اثبات شود از زعفران می‌توان برای پیشگیری از پیشرفت سرطان مثانه در انسان استفاده کرد.
دکتر بهزاد فیض‌زاده جراح کلیه ومجاری ادراری و دکتر جلیل توکل افشاری ایمونولوژیست و معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد این تحقیق را در پژوهشکده بوعلی مشهد انجام دادند .

انگور ، چربي خون را كاهش مي دهد

جام جم آنلاين: تحقيق نشان داد خوردن انگور باعث كاهش مقدار چربي خون مي شود.

به گزارش پايگاه اينترنتي الرايه، پزشكان گفتند كساني كه از افزايش كلسترول خون رنج مي برند، مقدار مناسبي انگور بخورند.

آن ها افزودند: خوردن انگور بويژه انگورهاي دانه دار و جويدن دانه ها، تاثير خوبي در كاهش چربي خون دارد.

محققان گفتند نوشيدن روازنه يك ليوان آب انگور نيز بر كاهش ميانگين افزايش فشار خون در بيماران و مبتلايان به سكته قلبي و مغزي، موثر است.

اثرات آنتي‌اكسيداني و ضد سرطاني ميوه گونه‌اي زرشك

نتايج تحقيقات پژوهشگران بخش بيومديكال پژوهشكده زنان دانشگاه الزهرا (س) با همكاري دانشگاه
پوتراي مالزي حاكي از اثر آنتي اكسيداني و ضد سرطاني ميوه گونه‌اي زرشك با عنوان Berberis vulgaris بر ضد مواد سرطان‌زاي دي اتيل نيفروزآمين و استيل آمينو فلورين در كبد موش است.

دكتر  پريچهر حناچي، استاد پژوهشكده زنان دانشگاه الزهرا (س) و پژوهشگر اين طرح در گفت‌وگو با خبرنگار «پژوهشي» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) در اين باره ، افزود: عصاره اين گياه هيچ اثري روي سلول‌هاي طبيعي نداشته ولي باعث جلوگيري از رشد سريع سلولهاي سرطان كبد شده و روند رشد سلولهاي سرطاني را كاهش مي‌دهد.

وي با اشاره به اين موضوع كه آزمايش‌هاي مربوط به همراه غلامرضا مطلب و به صورت تحقيقات مشترك با دانشكده پزشكي دانشگاه پوتراي مالزي انجام شده است، خاطر نشان كرد: ميوه گياه Berberis vulgaris از خانواده زرشك است كه درصد بالاي ويتامين C و اثرات آنتي اكسيداني آن با استانداردهاي به كار گرفته شده تشخيص داده شده است. اين گياه بيشتر در كشورهاي اروپايي و بخش‌هايي از آسيا ديده شده و به صورت نمونه گياه دارويي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

سالمندان نياز به ميوه و سبزي بيشتري دارند

ایرنا-يك متخصص تغذيه گفت : سالمنداني كه‌درشرايط استرس قرار دارند و يا سيگار مي‌كشند، بايد روزانه ميوه و سبزي حاوي ويتامين " ث " مصرف كنند.
"محمد عباس اميني " روز دوشنبه در گفتگو با خبرنگار ايرناافزود: خوردن گوجه فرنگي، ليموترش ، فلفل سبز و دلمه‌اي ، پرتقال، نارنگي و كيوي به اين گروه سني توصيه مي‌شود.
وي‌اظهار داشت:افرادبايددرسنين بالا،ازلبنيات كم چرب و پاستوريزه استفاده كنندودرصورت مصرف گوشت و مرغ، چربي‌هاي آن را جدا و ترجيحا براي جذب مواد معذي، گوشت‌هارا آب پز كنند.
وي گفت : مصرف كافي مايعات (حداقل هشت ليوان در روز) و مواد حاوي فيبر همچون نان سنگك، نان جو سبوس دار براي اين افراد اهميت زيادي دارد.

اميني افزود : به منظور دريافت ويتامين "دي" مناسب جهت افزايش كلسيم، به سالمندان توصيه مي‌شود كه روزانه‌براي چند دقيقه‌درتابش مستقيم نور خورشيد قرار بگيرند.
وي تاكيدكرد:سالمندان بهتر است دفعات وعده‌هاي غذايي خود را با حجم كمتر ولي با مايعات زياد افزايش دهند.
اين متخصص تغذيه با اشاره به اين كه مصرف ماهي براي سالمندان بيش از هر گوشت ديگر مفيداست،افزود:رژيم‌گياه‌خواري درافراد سنين بالا،مصرف روغن زيتون و روغن مايع نيز به آنان توصيه مي‌شود.

سلنيوم موجود در سبزي و ميوه، خطر بروز آرتروزرا كاهش مي دهد

ایسنا-محققان  مي گويند فقدان عنصر سلنيوم كافي در بدن، خطر بروز آرتروز زانو را افزايش مي دهد.

به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران- واحد علوم پزشكي تهران، محققان  دانشگاه كاروليناي شمالي با بررسي 940 نفر دريافتند هرچه ميزان سلنيوم بدن افزايش يابد خطر ابتلا به آرتروز زانو هم كمتر مي شود.

پژوهشگران معتقدند كساني كه بيشترين مقدار سلنيوم را در بدن دارند 40 درصد كمتر به آرتروز زانو مبتلا مي شوند.

گفتني است، سلنيوم در سبزيجات و ميوه جات به وفور يافت مي شود.

توليد قرص ويتامين D براي درمان سرطان پيشرفته پروستات

دانشمندان نوعي قرص ويتامين D توليد كرده‌اند كه سرطان پيشرفته پروستات را درمان مي‌كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران يك شركت داروسازي آمريكايي قرصي توليد كرده است كه دوز غليظ شده از اين ويتامين را ( بدون امكان بروز خطر اثرات جانبي ناشي از مصرف دوز بالاي اين ويتامين) به بدن مي‌رساند.
درمجله شيمي و صنعت طي گزارشي دراين باره آمده است: در صورتي كه آزمايشات كلينيكي بر روي اين دارو موسوم به آسنتار موفقيت آميز باشد تا سال 2009 در دسترس متقاضيان قرار خواهد گرفت. اين دارو در مراحل پيشرفته بيماري همراه با داروهاي شيمي درماني براي بيمار تجويز خواهد شد.
پروفسور نيك ضمير‌متخصص سرطان در دانشگاه بيرمنگهام دراين باره گفت: اين دارو نتايج ابتدايي قابل ملاحظه‌اي در دو آزمايش نخستين داشته است. ميزان ويتامين D موجود در آسنتار 50 تا 100 برابر بيشتر از مقدار عادي است.

مصرف روزانه مکمل روغن ماهي ازسكته قلبي پيشگيري مي کند

به گفته متخصصان، اسيد امگا 3 موجود در روغن ماهي و سويا در بهبود سلامت قلب بسيار موثر است به طوريکه مطالعات نشان داده است؛ استفاده روزانه از مکمل اين دو نوع روغن از خطر ابتلا به بي نظمي هاي ضربان قلب و مرگ ناگهاني قلبي در افراد پيشگيري مي کند.
دکتر يوسف اسکندري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، افزود: مصرف روغن ماهي و روغن سويا به شکل مکمل هاي غذايي در طول دو هفته با بهبود چشمگير در عملکرد قلب همراه است.
وي در ادامه افزود: اگر چه با مصرف اين دو مکمل غذايي عوارضي همچون آروغ و تهوع وجود دارد، اما محققان  بر اين باورند که اسيد امگا 3 موجود در روغن سويا و روغن ماهي به همراه ورزش، کاهش وزن، کاهش فشارهاي روحي و رواني و خواب سالم موجب تامين سلامتي قلب مي شود.

عادت به مصرف كيك با چاي در صبحانه...

ایسنا-به افراد بي اشتها توصيه مي‌شود به جاي مصرف چاي و بيسكويت يا كيك در صبحانه حداقل از يك ليوان شير با چند عدد خرما يا چند عدد خرما با گردو استفاده كنند.»
دكتر  انصاري، متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) منطقه خوزستان اظهار داشت: « مصرف كيك با چاي شيرين يا بيسكويت با چاي و قهوه شيرين گرچه ممكن است تا اندازه‌اي احساس گرسنگي را فروكش كند و قند خون را براي ساعاتي افزايش دهد اما به دليل اينكه بدن را وادار به سنتز انسولين مي‌كند و انسولين هم منجر به استفاده بدن از قند خون مي‌شود، قند خون را به سرعت پايين مي‌آورد.»
وي افزود: « 2 تا 3 ساعت پس از مصرف اين مواد فرد احساس خستگي، گرسنگي و بي‌حوصله‌گي مي‌كند كه مجددا مصرف كيك يا بيسكويت با چاي تكرار مي‌شود، همين امر در دراز مدت منجر به انسولين زدگي مي‌شود و فرد مستعد ديابت، چربي خون بالا و چاقي مي‌شود.»

اين متخصص تغذيه متذكر شد: « خوردن قندهاي ساده نظير كيك و بيسكويت و چاي در صبحانه براي افراديكه اشتها به خوردن صبحانه ندارند توصيه نمي‌شود و بهتر است بجاي آن از چند عدد خرما با گردو يا يك ليون شير با خرما استفاده شود.»

رژيم غذايي پرچرب ميزان ابتلا به ...

شواهد نشان مي‌دهند که بسياري از سرطان هاي شايع رابطه نزديکي با رژيم غذايي پرچرب دارند.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحدعلوم پزشکي ايران، خطر سرطان هاي روده بزرگ و مقعد، با کم کردن مصرف چربي کاهش مي يابد.
همچنين ثابت شده است که رژيم غذايي کم چرب براي جلوگيري از سرطان هاي تخمدان، پستان و آندومتر(جدار داخلي رحم) در زنان و پروستات در مردان و نيز سرطان لوزالمعده و کليه در زنان و مردان، مفيد است.
انجمن امداد به بيماران سرطاني، دليل سرطان زا بودن چربي را اينگونه بيان مي کند: در سيستم هاضمه، چربي باعث تحريک ترشحات صفراوي شده که در برگشت مي تواند محصولات باکتريايي سرطان زا را افزايش دهد. ضمن آنکه علاوه بر اين، در سيستم توليد مثل، امکان وجود ارتباط بين چربي با هورمون ها و سرطان منتفي نيست.

به اين ترتيب اگر چه اين مکانيزم ها هنوز به درستي روشن نيستند؛ اما مطالعات نشان مي دهند که مقدار کل چربي مصرف شده، اعم از اشباع شده يا اشباع نشده، خطر پيشرفت سرطان هاي شايع را افزايش مي دهد.
اين انجمن در پايان اعلام مي دارد: مکانيسمي که طي آن رژيم کم چربي خطر اين سرطان ها را کاهش مي دهد، هنوز در دست بررسي است.

روغن زيتون کلسترول خون را کاهش مي دهد

مصرف روغن زيتون و دانه کتان به علت داشتن مقدار زيادي روغن هاي غيراشباع، کاهش قابل توجهي را در ميزان کلسترول خون موجب مي شود.

دکتر فريبا شريفي فراستاد دانشکده داروسازي دانشگاه علوم پزشكي كرمان در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه کوير گفت: مطالعات نشان مي‌دهد که مصرف سياه دانه به ميزان قابل توجهي باعث کاهش چربي هاي سرمي مي‌شود.

وي افزود: سويا به پائين آوردن سطح LDL خون(ليپو پروتئين کم چگال) و تري گليسريد خون کمک مي کند و سطح HDL خون(ليپوپروتئين پرچگال) را نيز اندکي افزايش مي دهد.

دکترشريفي فردرادامه خاطرنشان كرد: بر اساس گزارش مجله کارديولوژي آمريکا، پروتئين سويا سطح کلسترول خون را به طور متوسط تا حدود 4 درصد کاهش مي دهد. از طرف ديگر دانه هاي سويا حاوي روغن اشباع نشده الياف و ساير مواد مغذي است که مي‌تواند به كاهش کلسترول کمک کند. وي خاطرنشان کرد: زنجبيل نيز چربي خون را کم کرده و از رقيق شدن و فساد آن جلوگيري مي کند كه در مورد مکانيسم عملكرد زنجبيل در اين زمينه اطلاعات کمي در دست است.
اين استاد دانشگاه گفت: چين سنگ از گياهان غيربومي ايران است که به صورت سنتي براي غلبه برضعف وافزايش انرژي بدن استفاده شده و سبب کاهش LDL و افزايش HDL مي‌شود. اين گياه بر روي تري گليسريد اثر زيادي ندارد و از سوي ديگر سبب بهبود رشد بافت عصبي و تحريک فعاليتهاي ذهني و جسمي مي‌شود.
وي در ادامه خاطرنشان کرد: در يک مطالعه ديگر که با همکاري مرکز تحقيقات غدد و متابوليسم دانشگاه تهران بر روي بيماران ديابتي نوع دوم انجام شد، تجويز «سيلي مارين»که در گياه خارمريم وجود دارد به مدت چهار ماه موجب کاهش قندخون و چربي خون در اين بيماران شد. اين گياه در بسياري از نقاط کشور مي رويد.
دکتر شريفي فر افزود: در مناطق شمال ايران اين گياه به نام کنگر شناخته مي شود و تاثير مثبت عصاره بذر اين گياه در کاهش چربي خون، کاهش تجمع چربي در عروق قلب، مهارت مسموميت کليوي ناشي از تجويز داروي سيس پلاتين و مسموميت کبدي ناشي از تجويز استامينوفن و الکل در حيوانات آزمايشگاهي به اثبات رسيده است.

وي در پايان يادآور شد: يکي ديگر از گياهاني که در کاهش چربي خون بسيارموثراست دانه شنبليله است که کلسترول و تري گليسريد خون را کاهش مي دهد. گياه شويد از گياهاني است که به ميزان وسيعي جهت کاهش چربي خون مورد استفاده قرار مي گيرد.

ريختن شير درون چاي خواص مفيد چاي را از بين مي‌برد

ایرنا-تحقيقات جديد دانشمندان آلماني نشان مي‌دهد ريختن شير درون چاي مي‌تواند خواص مفيد چاي نظير كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سكته مغزي را از بين ببرد.

به گزارش خبرگزاري رويترز، تحقيقات قبلي نشان داده‌است كه نوشيدن چاي مي‌تواند جريان خون در بدن را بهبود ببخشد و سبب شل شدن شريانهاي بدن شود اما محققان  دانشگاه "شاريت" در شهر برلين در مطالعه‌اي جديد متوجه شده‌اند كه ريختن شير درون چاي سبب از بين رفتن خواص پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي چاي مي‌شود.

به گفته دكتر "ورنا اشتنگل" متخصص قلب اين بيمارستان ، آزمايشهاي انجام گرفته به وضوح نشان مي‌دهند كه ريختن شير در چاي خواص مفيد چاي را از بين مي‌برد.

چاي هم‌اكنون پس از آب دومين نوشيدني پرمصرف در جهان محسوب مي‌شود و به همين دليل خواص مفيد آن تاثير زيادي در سلامت عمومي دارد اما تا پيش از اين اثر منفي ريختن شير در چاي شناسايي نشده بود.
"اشتنگل" و همكارانش در تحقيقات خود متوجه شدند يك پروتيين موجود در شير به نام "كاسيين"(‪ (Caseinسبب كاهش موادي به نام "كاتكين"(‪(Catechin در چاي مي‌شود كه براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي مفيدند.
محققان  حاضر در اين طرح عقيده دارند يافته‌هاي جديد كه در شماره اخير نشريه "يوروپين هارت ژورنال" به چاپ رسيده‌است مي‌تواند دليل اين مطلب را كه چرا در كشورهايي نظير انگليس مصرف چاي سبب كاهش بيماري‌هاي قبلي و سكته مغزي نشده‌است، آشكار كند. در كشور انگليس چاي معمولا به همراه شير مصرف مي‌شود و آن را "چاي سفيد" مي‌نامند.
در اين مطالعه دانشمندان اثرات مصرف آب جوش و چاي را به همراه شير و بدون شير در ‪ ۱۶زن سالم بررسي كردند و پيش از مصرف اين نوشيدني‌ها و نيز دو ساعت پس از مصرف آنها، وضعيت يكي از رگهاي موجود در بازوي اين افراد را مورد سنجش قرار دادند.

غذاهای گیاهی بهترند، یا مواد مصنوعی

ایسکانیوز ـ دانشمندان اعلام کردند، هنوز شواهدی مبنی بر بهتر بودن غذاهای گیاهی نسبت به دیگر غذاها به دست نیامده است.

به گزارش روز یکشنبه سرویس علمی _ پژوهشی ایسکانیوز، به نقل از بی بی سی، محققان  انگلیسی معتقدند، غذاهای گیاهی هیچ گونه برتری بر دیگر مواد موجود در بازار که در کارخانه تولید می شوند، ندارند.

اگر چه خواص انواع غذاهای گیاهی برای همگان روشن و واضح است، اما این محققان ابراز داشتند که برتری دادن مواد گیاهی بر محصولات کارخانه ای، تنها مربوط به سلیقه افراد در انتخاب غذاهای روزانه شان است.
اخیرا فروش محصولات گیاهی نسبت به محصولات مصنوعی، در انگلستان رشد 30 درصدی داشته که باعث نگرانی مسوولان ذیربط شده است.

مصرف فلفل قرمز و خطرابتلا به سرطان

به گفته متخصصان، مصرف ادويه همچون فلفل قرمز و سبزيجات مانند کلم بروکلي بهترين روش براي پيشگيري از سرطان محسوب مي شود.

دکترفرزاد شيدفرمتخصص تغذيه دراين باره به خبرنگارخبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، گفت: کلم بروکلي و فلفل قرمز يکي از بهترين سبزيجات ضد سرطان هستند.

وي با بيان اين که بعضي از مواد غذايي در پيشگيري يا کند شدن روند رشد سرطان‌ها بسيار موثرند، افزود: مطالعات نشان داده است، ماده اي به نام کاپسائيسين (عامل طعم تند فلفل) در پيشگيري از سرطان لوزالمعده که نوعي سرطان خطرناک و تهاجمي است موثر است.

دکترشيدفربه نوع تاثيراين ماده اشاره کرد و گفت: ماده کاپسائيسين با برهم زدن فعاليت ميتوکندري‌هاي سلول هاي سرطاني لوزالمعده و بدون ايجاد اختلال در سازوکار سلول‌هاي سالم، سلول‌هاي سرطاني را از بين مي برد.
وي در مورد ماده ضد سرطاني کلم بروکلي توضيح داد و افزود: تحقيقات حاکي است؛ فنيل ايزوتيوسيانات موجود در کلم بروکلي برسلول هاي سرطاني تخمدان تاثيرگذار است، به طوري که از رشد سلول هاي سرطاني پيشگيري مي کند.

يخچال و فريزر مي‌تواند محل مناسبي براي رشد انواع قارچ‌ها باشد

عضو هيات علمي دانشگاه الزهرا (س) با بيان اين كه برخلاف برخي تصورات غلط، يخچال و فريزرها نيز مي‌توانند منبع مناسبي براي رشد برخي گونه‌هاي باكتري‌ها و قارچ‌هاي بيماري‌زا باشند به خانواده‌ها توصيه كرد در نگهداري مواد غذايي حداكثر دقت را داشته باشند و از نگهداري بيش از حد آنها در فريزر خودداري كنند.
دكتر  شيرين قرباني در گفت‌وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) درباره قارچ‌هايي كه در دماهاي انجماد در يخچال‌ها و فريزرها رشد مي‌كنند، گفت: قارچ‌ها ساپروفيت يا گندروي هستند و مي توانند مواد غذايي را فاسد كنند و مانند باكتري‌ها و بقيه ميكروارگانيسم‌ها تغيير ماهيت مي‌دهند و با توكسين‌هايي كه دارند اثرات سوء فيزيكوشيميايي روي مواد غذايي مي‌گذارند و با توجه به تحقيقات انجام شده مشخص شده است كه اين قارچ‌ها مي‌توانند در درجه انجماد نيز فعاليت داشته باشند.

كما اين كه مي‌شنويم از قطب شمال يا از روي كوهستانهايي كه برف هست قارچ جدا مي‌كنند، در نتيجه فريزر مي‌تواند منبع بسيار مهمي از قارچها باشد. دكتر  قرباني در ادامه افزود: در نگهداري مواد غذايي در فريزر بايد حداكثر دقت راداشته باشيم تا به مدت زياد نينجامد. براي مثال نبايد گوشت ماهيان و آبزيان زيادتر از حداكثر 20 روز در فريزر بماند چون گوشت خيلي ترد آنها به وسيله باكتريها و قارچ‌ها مورد حمله قرار مي‌گيرد. همچنين مواد سرخ شده به خصوص با روغن‌هاي مايع نيز نبايد داخل فريزر قرار بگيرد چون اكسيده مي‌شوند و براي بدن بسيار ضرر دارند.
همين طور سبزيجات خام مثل لوبيا سبز و كرفس نيز مي‌توانند به مرور زمان به قارچ‌ها و باكتري‌هايي كه در آن درجه انجماد فعاليت دارند آلوده شوند.
عضو هيات علمي دانشگاه الزهرا (س) خاطر نشان كرد: براي اين كه قارچ‌ها كمتر مواد غذايي درون فريزر را دچار آسيب كنند فريزر بايد زود به زود خالي و تميز شود و نبايد مواد غذايي را به مدت خيلي طولاني درون فريزر قرار داد و مواد غذايي مثل نخود سبز را بايد بعد از خارج كردن از فريزر و براي استفاده حتما آبكشي كرد تا بلورهاي يخي كه مي‌تواند حاوي اسپور يا ميسيليوم يا ذره هاي آلاينده ديگر باشد از آن زدوده شود.
دكتر  قرباني در پايان با اشاره به چند نكته بهداشتي، گفت: براي حفاظت بدن از قارچ‌ها بايد هنگام استفاده از سونا و وان و دوش‌هاي عمومي از دمپايي استفاده كرد. از لباس‌هاي مرطوب و عرق كرده استفاده نكرد و تا حد امكان از استفاده از وسايل مشترك اجتناب كرد، همچنين ميوه‌ها و سبزيجات قبل از گذاشته شدن درون يخچال نبايد شسته شود زيرا رطوبت باعث مي‌شود كه زودتر فاسد شوند و در عوض به طور مجزا از هم در كيسه‌هاي پارچه‌يي يا كاغذي گذاشته شده و هنگام مصرف ضد عفوني شوند.

بيماران کليوي در معرض سرطان

جام جم:پيوند کليه ، عملي است که طي آن ، فردي که کليه هايش از کار افتاده ، يک کليه جديد دريافت مي کند.

تاکنون تصور مي شد تنها عارضه اي که ممکن است پس از پيوند اتفاق بيفتد ، پس زدن کليه است يعني سيستم ايمني بدن که در برابر حمله عوامل خارجي مثل باکتري ها محافظت مي کند ، بافت پيوندي را به عنوان يک بافت بيگانه شناسايي کرده و طوري عمل مي کند تا اين مهاجم بيگانه را از بين ببرد.
بنابر اين براي پيشگيري از پس زدن کليه جديد ، لازم خواهد بود که هر روز داروهاي خاصي مصرف شود ، اما مطالعات جديد نشان مي دهد همين داروها باعث مي شوند تا خطر ابتلا به 18 نوع سرطان دستکم سه برابر در افراد پيوندي افزايش يابد که 13 نوع آنها علت ويروسي دارند.

در اين مطالعه ، با ناديده گرفتن سرطان پوست غيرملانومي و سرطان هايي که معلوم شده است ، به آخرين مراحل بيماري کليوي منجر مي شوند ، دريافتند که خطر کلي ابتلا به سرطان در اين بيماران ، پس از پيوند کليه 3.3 برابر بيشتر شد.
کلروايديچ ، سرپرست اين تحقيق مي گويد: ما دريافتيم که شمار موارد ابتلا به سرطان پس از پيوند کليه به صورت چشمگيري افزايش مي يابد ، البته در 5 سال پيش از دياليز و در جريان دياليز ميزان اين افزايش بسيار اندک است. سرکوب سيستم ايمني بدن ، محتمل ترين عامل افزايش خطر ابتلا به سرطان است نه خود عمل پيوند عضو. در واقع بيماراني که کليه به آنها پيوند زده مي شود ، داروهايي مصرف مي کنند که با سرکوب سيستم ايمني يا دفاع طبيعي بدن به پس نزدن عضو جديد کمک مي کند. اما اين داروها بدن را بشدت آماده عفوني شدن مي کند و مي تواند عفونت هاي ويروسي را که پيش از اين در حال کمون بودند ، بيدار کند.

نقش سرنوشت در ابتلا به سرطان!

جام جم آنلاين: ارزیابی ها نشان داده است برخی افراد تصور می کنند ابتلا به سرطان جزء سرنوشت است. زنان بیش از مردان به دخالت تقدیر در ایتلا به این بیماری نقش دارد و این تصور در افراد سیگاری هم دوبرابر غیر سیگاری هاست.
به گزارش بی بی سی ، این ارزیابی توسط مرکز تحقیقات سرطان انگلستان صورت گرفته است. در این ارزیابی از افراد پرسیده شد آیا آنها می توانند این احتمال را کاهش دهند یا آنکه این موضوع از کنترل آنها خارج است.
در مجموع 27 درصد افراد معتقد بودند سرنوشت تعیین کننده امکان ابتلای آنان به سرطان است. این اعتقاد در میان افرادی که در نواحی محروم زندگی می کردند 43درصد و در جمعیت نواحی مرفه 14 درصد بود.

سیگار کشیدن و چاقی از عوامل موثر در ابتلا به سرطان هستند اما حتی برخی سیگاری ها و افراد بالای 65 سال نیز بر این باور ند که دچار شدن به آن به دست تقدیر است.
به گفته دکتر لسلی واکر مدیر اطلاعات سرطان دراین مرکز این موضوع هشدار دهنده است که چنین درصد بالایی از مردم انگلیس نمی دانند با شیوه مناسب زندگی از نیمی از موارد سرطان می توان جلوگیری کرد.
همه ما می توانیم با ترک سیگار ، حفظ وزن متعادل ، رژِیم غذایی سالم سرشار از میوه و سبزی تازه و فعالیت بدنی کافی این خطر را به نصف تقلیل دهیم.

ساخت قرص دیابت از مولکول های کوچک

خانواده سبز- محققان  چینی ترکیبی را کشف کردند که روند بیماری دیابت را در موش ها کنترل می کند و ممکن است امکان استفاده از شیوه های درمانی راحت تری را برای این افراد فراهم سازد.
به گزارش خبرگزاری مهر، این ترکیب تاکنون تنها روی موش ها آزمایش شده اما چنانچه روی انسان ها نیز تاثیرگذار باشد زمینه استفاده از قرص به جای تزریق انسولین در مبتلایان به دیابت مهیا می شود.
محققان مرکز ملی غربالگری دارو در شانگهای چین پس از غربالگری هزاران ماده مختلف، مولکولی با نام Boc5 را شناسایی کردند که از خواص مشابهی با هورمون های بدنی تنظیم کننده گلوکز خون یا GLP-1 برخوردار است و از راه دهان قابلیت استفاده دارد.
هورمون GLP-1 سطح گلوکز را در بیماران مبتلا به دیابت کنترل می کند اما اثر آن با گذشت زمان به سرعت کم می شود. به همین منظور این شرکت سازنده دارو تلاش خود را برای ساخت عواملی مشابه با این هورمون به کار گرفته که از تاثیرگذاری بیشتری نیز برخوردار باشد.

بنا بر گزارش خبرگزاری فرانسه، در آزمایش Boc5 در محیط های آزمایشگاهی و روی موش های مبتلا به دیابت حساسیت انسولین افزایش و سطح کلسترول کاهش یافت. همچنین میزان اشتها در این جانداران تحت کنترل درآمد.
پس از گذشت یک ماه عملکرد بدنی این موش ها درست مانند سیستم بدنی موش های گروه کنترل بود و با افزودن دوز Boc5 موش های مبتلا به دیابت حداقل 20 درصد وزن کم کردند.

درگذشته تصور مي شد كه تغذيه اثري بر سرطان ندارد، ولي امروزه محققان ثابت كرده اند كه رژيم غذايي روزانه ، نقش مهمي در بروز، پيش گيري ودرمان انواع سرطان ها ايفا مي كند. بدن ما به غذا بيش از هر چيز ديگري نيازمند است و مي توان گفت كه يك سوم سرطان هايي كه منجر به مرگ مي شود، با آنچه مي خوريم در ارتباط است .

تحول در عادات غذايي مردم ، گسترش شهرنشيني و افزايش مصرف غذاهاي آماده موجب افزايش بروز سرطانها شده است . بعضي از عواملي كه در بروز سرطان مؤثرند مانند ارث يا عوامل محيطي، غيرقابل تغييرند ولي اگر نمي توانيم در عوامل محيطي خود تغييري ايجاد كنيم، مي توانيم با اصلاح و متعادل ساختن الگوهاي غذايي ، احتمال ابتلا به سرطان را به ميزان قابل توجهي كاهش دهيم. دلايل ابتلا به سرطان در كشورهاي مختلف متفاوت است .

در جوامع شهري و جوامع پيشرفته ، مصرف بيش از حد مواد غذايي (ovrnutrition) و در جوامع فقير، كمبودهاي تغذيه اي (undernutrition) موجب بروز سرطان مي شود.

تحقيقات نشان مي‌دهد كه ويتامين ‪ E‬در مقابل بسياري از بيماري‌ها به بدن كمك مي‌كند و سلول‌ها را از آسيب‌ها حفظ مي‌كند و طول عمرآنها راافزايش مي‌دهد. همچنين اين ويتامين بدن را در مقابل بعضي از اختلالات حفظ مي‌كند و به درمان بعضي ديگر از بيماري‌ها كمك مي‌كند. بر اساس گزارش اداره تغذيه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي نتايج تحقيقات اخير حاكي از آن است كه اين ويتامين درآجيل (شامل بادام، فندق و گردو)، تخم آفتابگردان، روغن ذرت، مارگارين، مايونز، روغن، سبزيجات ،ذرت، گل آفتابگردان، سويا، دانه پنبه، سبوس گندم، اسفناج و كلم پيچ و سيب زميني يافت مي‌شود.

محققان ايتاليايي گفتند سبزيجات پخته بيشتر از سبزيجات خام ، براي سلامتي مفيد هستند.
به گزارش پايگاه اينترنتي عرب آنلاين، نيكوليتا بلگريني از دانشگاه پارما در ايتاليا و همكارانش با بررسي اين موضوع به اين نتيجه رسيده بودند كه خوردن سبزيجات خام مفيدتر از خوردن سبزيجات پخته است اما تحقيقات تازه نشان مي دهد كه نتيجه برعكس است.
بلگريني گفت محققان در حال حاضر در حال انجام آزمايش هاي مربوط به اين موضوع هستند.

محققان مي گويند ميوه درخت انجير ، ميوه اي مغذي ، ملين و ضد سرطان و سرشار از پتاسيوم و كلسيم است.
به گزارش پايگاه اينترنتي الرايه، محققان افزودند انجير داراي ماده "ميتالويثونيدز" است كه مغز انسان و حيوانات، اندكي از آن را داراست.
اين ماده به راحتي مي تواند باعث كاهش كلسترول و تقويت قلب و نگه داشتن نفس شود.

متخصصان معتقدند رژيم غذايي سالم و شوه زندگي مناسب، از اساسي‌ترين اقدامات موثر در جلوگيري از سكته مغزي هستند. به گزارش هلث‌دي ، تحقيقات جديد نشان مي‌دهند افزايش دريافت ويتامين C و بالا رفتن آن در جريان خون از اين خطر مي‌كاهد. گرچه مشخص شده كساني كه بالاترين مقادير ويتامين C را در خونشان دارند در مقايسه با آنها كه از كمترين سطوح آن برخوردارند ، حدود 42 درصد كمتر در معرض خطر سكته مغزي هستند اما اين بدان معني نيست كه دريافت دزهاي خيلي زياد مكمل‌هاي ويتامين C خطر سكته مغزي را به كلي برطرف مي‌كند.

كارشناسان بين المللي مي گويند كمبود تغذيه سالم، اصلي ترين دليل مرگ و مير يك سوم از كودكان جهان به شمار مي رود. به گزارش پايگاه اينترنتي عرب آنلاين، تشويق به دادن شير مادر به كودكان و غذاي مكمل، يكي از راه هاي جلوگيري از مرگ و مير كودكان است. گروه بين الملي محققان گفتند آمارهاي جديد كه در نزديك به 139 كشور جهان به دست آمده نشان مي دهد دليل اصلي مرگ و مير كودكان، تغذيه نامناسب است. براساس اين آمارها، 2.2 ميليون كودك زير 5 سال در سال 2005 جان خود را باختند.

پایین بودن سرانه مصرف لبنیات، انواع پروتئین ها و برخی غلات در ایران، باعث شده که شاهد تشدید بیماری سوءتغذیه در جامعه باشیم که این خود مقدمه و زمینه ای برای بروز انواع بیماریهای بعضا خطرناک است که متاسفانه چندان مورد توجه نیست.
سرانه مصرف شیر در ایران 91 کیلوگرم در سال است، در حالی که در اروپا این سرانه 300 کیلوگرم برآورد می ‌شود. از سوی دیگر، طبق آخرین آمار در مورد سبد غذایی مصرفی ایرانیان، مصرف لبنیات به ازای هر نفر روزانه 139گرم است که فقط 38 گرم از این میزان را شیر تشکیل می ‌دهد، در شرایطی که مصرف مطلوب لبنیات هر فرد باید روزانه 225 تا 240 گرم باشد.
بر اساس گزارش وضعیت عوامل خطر بیماریهای غیر واگیر وزارت بهداشت، تنها حدود 65 درصد از افراد جامعه روزانه یک بار یا بیشتر لبنیات مصرف می کنند.

 يك پزشك متخصص بيماريهاي داخلي و گوارش گفت: صنعتي شدن ، آلودگي هوا ، استعمال دخانيات ، مصرف غذاهاي آماده، منجمد و سرخ كرده در سالهاي اخير ، باعث افزايش انواع سرطان‌ها در كشور شده است.
دكتر ايرج خسرونيا روز يكشنبه در گفت‌وگو با ايرنا افزود: غذاها چه به صورت سرخ كرده و چه خام نبايد مدت زمان زيادي در فريزر نگهداري شوند.
وي با اشاره به استفاده زياد از غذاهاي كنسروي طي چند سال اخير اظهار داشت: كنسروها داراي مواد نگهدارنده هستند كه اگر مدت زمان زيادي از تاريخ توليدشان بگذرد، مصرف آنها باعث تحريك دستگاه گوارش مي‌شود.
دكتر خسرونيا رييس نوزدهمين كنگره جامعه پزشكان متخصص داخلي ايران است كه از ‪ ۱۰‬الي ‪ ۱۳‬خرداد ماه سال ‪ ۱۳۸۷‬در مركز همايش‌هاي رازي برگزار مي‌شود.

تحقيقات نشان داد كدو يكي از سبزيجاتي است كه به راحتي هضم مي شود و فوايد زيادي براي بدن دارد.
به گزارش پايگاه اينترنتي عرب آنلاين، اين سبزي معروف داراي آنتي اكسيدان است كه روند فعاليت دستگاه گوارش را بهبود مي بخشد و مانع ابتلا به بيماري هاي مزمن از جمله سرطان و بيماري هاي قلبي مي شود.

رئیس سازمان دامپزشکی کشور با وجود تأیید وجود بیماری «شاربن» در میش های پارک ملی خجیر ، اعلام کرد: در حال حاضر بیماری شاربن (سیاه زخم) به طور کامل در کشور کنترل و ریشه کن شده است.
مجتبی نوروزی در گفتگو با مهر در رابطه با وقوع بیماری شاربن (سیاه زخم) در قوچها و میشهای پارک ملی خجیر، گفت : اعلام نتایج در این خصوص نیازمند انجام آزمایشات تخصصی است که هم اکنون این امر توسط سازمان در حال پیگیری است.
رئیس سازمان دامپزشکی کشورافزود : بنابراین پس از نمونه برداری از لاشه های موجود نتیجه نهایی اعلام می شود ولی به هیچ عنوان این بیماری در کشور شایع نیست.

 زنان باردار باید از مصرف قهوه پرهیز كنند چرا كه محققان می گویند حتی مصرف متعادل آن در اویل بارداری، باعث افزایش خطر سقط جنین می شود.
به گزارش بی‌بی‌سی، محققان آمریكایی می گویند دریافت 200 گرم كافئین در روز این خطر را دوبرابر می كند.
دوازده هفته اول بارداری زمان بسیار مهمی است و جنین در این زمان بسیار آسیب پذیر است و اكثر موارد سقط طی همین دوران رخ می دهد.

یك كارشناس تغذیه گفت:‌ گریپ فوروت باعث كاهش فشار خون می‌شود ولی بیمارانی كه دارای فشار خون هستند، دقت داشته باشند كه این میوه را هم زمان با داروهای كاهش فشار خون مصرف نكنند.
یوسف نقیایی اظهار داشت: گریپ فوروت در دسته‌ میوه جات جای دارد و حاوی ۴۰ كیلوكالری انرژی و ۸ گرم كربوهیدرات، ۱ گرم فیبرخوراكی، ۴۰ میلی گرم ویتامین c، ۱۰میكرو گرم فولات، ۱۰ میكروگرم بتاكاروتن و انواع مختلف كارتنوئید است.
این كارشناس تغذیه افزود: گریپ فووت عمدتا به رنگ‌های صورتی، قرمز و سفید یافت می‌شود كه هر۳ از نظر تركیب و خواص بسیار مشابه هستند و نمی‌توان آنها را دسته‌بندی كرد.
وی در خصوص تركیبات و خواص این میوه گفت: ‌گریپ فوروت، سرشار از ویتامین c است كه باعث جذب بهتر آهن و پیشگیری از كم خونی فقر آهن می‌شود.

با توجه به اینکه بسیاری افراد به دلیل عادت و یا مسائل روانی پرخوری می کنند بررسی ها نشان می دهد جویدن آدامس از تمایل افراد به خوردن جلوگیری می کند.
به محققان دانشگاه کارولینا اعلام کرده اند افرادی که به دلیل افزایش سن یا بچه دار شدن در خانم ها زمانهای بیشتری را در منزل سپری می کنند، تمایل بیشتری دارند که از هر چیزی قدری بخورند. در نتیجه این افراد به تدریج دچار پرخوری می شوند.
نهایتاً بسیاری از افراد خانه دار و کارمند به دلیل عدم تحرک و فعالیت بدنی دچار چاقی می شوند و عادت به پرخوری را نیز هم چنان ادامه می دهند.

مصرف پسته سبب آرامش قلب و اعصاب ‌شده و در درمان كم خونی موثر است.
مغز پسته ماده‌ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی،‌ چربیها، ویتامین‌ها و املاح می‌باشد.
ارزش غذایی پسته از سایر آجیل‌ها بیشتر بوده و حاوی مقادیری از ویتامین‌هایی مثل ویتامین A ، B ، D و E می‌باشد.
از جمله خواص درمانی پسته، تقویت قلب و حافظه، تقویت معده، درمان اسهال، تقویت لثه‌ها، درمان جوش‌های دهان و خوش بویی دهان،‌ درمان دردهای مقعدی و رحمی و درمان ریزش موی سر می‌باشد.

یك متخصص تغذیه درباره مدت زمانی كه ممكن است آلرژی در فرد باقی بماند، گفت: برخی از آلرژی‌ها (آلرژی‌های غذایی و آلرژی‌های غیرغذایی) با بالا رفتن سن بهبود می‌یابند.
دكتر ابوالقاسم جزایری، متخصص تغذیه گفت: آلرژی‌های غذایی در افراد زیادی مشاهده می‌شود و حساسیت‌هایی كه افراد مبتلا به آلرژی نسبت به یك ماده نشان می‌دهند، متفاوت است.
وی با اشاره به موادغذایی آلرژی زا گفت: در تخم مرغ، گوجه فرنگی و بادام زمینی احتمال آلرژی زایی نسبت به مواد دیگر بیشتر است، علاوه بر این عوامل ارثی نیز تا حدودی در ایجاد آلرژی در فرد دخالت دارند.
دكتر جزایری گفت: فردی كه مبتلا به این بیماریست باید در مصرف موادی كه بدن او واكنش نشان می‌دهد و با استفاده از آن علایم آلرژی در او ظاهر می‌شود، دقت كند.

روغن زیتون خالص در درمان التهاب و درد، می‌تواند جایگزین ایبوپروفن شود.
اجزای مغذی خاص در روغن زیتون به نام «فنل» دارای اثر آنتی اكسیدانی ضد درد و ضد التهابی بوده و از تشكیل لخته در عروق جلوگیری می‌كند و برای سلامت قلب بسیار مفید است؛ به طوری كه مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون خطر بیماریهای قلبی و ابتلا به سرطان را كاهش می‌دهد. همچنین برای سرفه‌های خشك نیز مفید است.
روغن زیتون همچنین سوزش و درد ناشی از سوختگی را تسكین و از بروز تاول جلوگیری می‌كند و در تقویت مژه، ابرو و موی سر موثر بوده و شوره سر را برطرف می‌كند.